Rødvinssauce lavet fra bunden med gastrique og kalvefond blev i ugen, der gik, også en topscorer.

Det er sæson for både de grønne og de hvide asparges, og det sætter sig spor i antallet af besøg, naturligvis. Asparges kan serveres på mange måder — fx dampet let og blot med lidt smeltet smør og et drys peber, hvis det skal være simpelt — eller med en hollandaisesauce.

Mere her om hvide asparges.

Gourmetopskrifter er der fortsat bred interesse for. Og det er jo noget af en kompliment!

Forårsbilleder fra Grønlykkefamiliens ikoniske Falsled Kro er også populært. Køkkenchefen blev for et års tid siden udskiftet, og kroen er fornyligt blevet anmeldt i Politiken. Den klarede skærene! Klassisk og godt!

Så var der mange, der søgte på Bergholt-blog, og landede på min gastronomiske blog. Jeg skriver også af og til om sociale medier; maden er min hobby.

Andebryst har der også været god interesse for, selvom den slags normalt plejer at peake omkring Mortens aften.

Noma, som fornyligt blev kåret til verdens bedste restaurant, har der også været udpræget interesse for.

Afslutningsvis blev det kalvefilet og lammeculotte.