Opskrifter med stenbiderrogn

Vi er ved at være et godt stykke inde i marts måned, og det betyder, at priserne på den sarte forårsbebuder stenbiderrognen er ved at nå et fornuftigt leje. Omkring 45,- til 60,- for 200 gram, en mængde man kommer forholdsvis langt med. Oskrifter med stenbiderrogn Hér er to opskrifter fra hoften med stenbidderogn. Den mest klassiske, og der er en grund til, at klassikere bli’r klassikere, er en simpel servering bestående af blinis (en... Read More

Ugens top ti fra Bergholts opskrifter

Efter gårsdagens opsamling af Modebevægelsens top ti er det i dag tid en ditto liste for Bergholts opskrifter. Rødvinssauce — opskrift på rødvinssauce lavet fra bunden med kalvefond, gastrique og roux. Noma — for ikke så mange uger siden blev Noma kåret til verdens bedste restaurant. Det har øget interessen nationalt og internationalt for Rene Redzepis restaurant på Christianshavn. Hvide asparges — de første hvide asparges... Read More