Forleden fik jeg endelig spist på madbodegaen Nose2Tail i Kødbyen. Nose2Tail er Danmarks første tryne til hale-restaurant, hvilket betyder, at man har et erklæret mål om at udnytte hele dyr, også de mindre kendte udskæringer. Det blev en god aften.
Læs her: Nose2Tail.
Via: Bergholts opskrifter.